Table Manner adalah penyelenggaraan banquet dan pengenalan alat-alat makan, etika makan dan pengetahuan menu.
Etika Perjamuan :
Sebagai
individu, kita dalam kehidupan sosial bermasyarakat akan selalu
mengalami berbagai interaksi sosial. Di dalam menjalani hubungan sosial
antara individu dengan individu maupun hubungan antar kelompok terdapat
norma-norma yang mempunyai kekuatan saling mengikat.
Beberapa norma
yang ada didalam kehidupan masyarakat, yaitu cara, kebiasaan, tata
kelakuan dan adat istiadat. Etika termasuk didalam tata kelakuan.
Etika Makan :
Jika
kita bicara tentang etika makan, kita tidak lepas dari tata kelakuan
kita sendiri didalam menjalankan interaksi sosial. Kapan kita berperan
sebagai pelaku utama atau sebagai pelaku penyerta pada waktu kita akan
menjamu tamu, keluarga, relasi, kolega dan lain-lain. Demikian kita juga
sebaliknya pasti akan menghadiri undangan-undangan jamuan makan dan
keluarga, teman, relasi, kolega dan lain-lain.
Pertemuan Dalam Jamuan akan :
1. Memberikan citra umum mengenali keadaan keluarga, usaha atau daerah.
2.
Mendapat relasi baru yang mungkin akan sangat bermanfaat untuk
kepentingan suatu usaha. Pada saat ini banyak kontak bisnis yang
dilakukan dimeja makan.
3. Memberikan suasana keakraban dalam kepentingan bersama atas suatu masalah.
Mengingat
bahwa tata cara makan antara satu daerah dengan daerah lain mempunyai
perbedaan, maka ini hanya akan menyesuaikan tata cara secara umum dan
internasional yang akan bisa diterima oleh berbagai macam lapisan
masyarakat.
Menghadiri Jamuan Makan :
1. Usahakan datang tepat pada waktunya.
2.Setelah
beberapa saat pada sajian minum sebelum makan (coocktail party),
biasanya host atau tuan rumah akan menyilahkan masuk ke ruang makan.
Sebauknya tamu wanita masuk terlebih dahulu, baru disusul tamu pria.
3. Tuan rumah biasanya akan menunjukkan tempat duduk sesuai rencana yang sudah diatur.
Sebagai
tamu sebaiknya kita berdiri dulu dibelakang kursi sebelum dipersilahkan
duduk, atau sebelum tamu paling penting (V.I.P) duduk. Duduk dilakukan
dari sebelah kiri, biasanya mendudukkan akan dilakukan oleh petugas
hotel, bila jamuan dilaksanakan di hotel.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar